《科技苑》怎么让羊肉不膻不腻呢 20150527
2015-06-29 21:04:28 来自农视网 阅读次
如何让羊肉没有膻味不油腻,倪志林有着自己独特的绝技。为了解决羊肉有膻味口感油腻的问题,倪志林下了一番功夫。首先是科学喂养乳羔羊,将山上的草打回来做成饲料和谷物参在一起喂给羔羊;给羊喝井里打上来的苦水,预热后再给羔羊们饮水。从厨师那里借鉴经验用小茴香和红葱给羊肉去腥。倪志林给罐头加了加热袋,保证吃的时候罐头是热的,这样羊肉就不会油腻了。
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