杨远澄:你看牛的毛色非常的顺滑,皮肤非常的亮,就是因为有这些。它本身就是谷物饲料,又含有发酵料,它已经发酵过了,所以牛特别爱吃。
2018年5月22日
这天一大早,杨远澄的养殖基地来了一个人。他跑了400多里路,专程来买杨远澄的架子牛。
记者:这有多少头啊?
杨远澄:有十多头、二十头了。他们再养个一年就可以出栏了。
贺州市肉牛经销商 李永隆:这种牛好,骨架大,容易长肉。以前那种是土牛,一年也就长100多斤水,有什么用。这牛一个月就能长100多斤水。
一头7、8个月大的架子牛,能卖到1万到1万两千元。2016年,杨远澄一年就卖出了800多头。不过,卖活牛的利润并不高,要想获取更高利润,必须开拓牛肉市场。杨远澄算了算,刨去成本,自己的牛肉至少要卖到100多元钱一斤才能赚钱。杨远澄把目光瞄准了高端消费市场。
杨远澄:我们希望能找出一些能够更看重牛肉的品质的这些人,而不是跟你较劲这个价格是不是贵了一点还是便宜了一点。
2017年初,杨远澄跟广西壮族自治区的多家银行、汽车4S店以及一些大型企业达成了合作。对品质要求更高的大客户,杨远澄只卖上脑、里脊等优质牛肉给他们,即便是298元一斤的价格,依然深受欢迎。
某汽车4S店销售部经理 李欣蕾:客户在享用这些牛肉之后,在牛肉的嫩度、食用口感方面都给了特别好的反馈,这样子也坚定了我们跟他们合作的信心。
对于目标客户的精准定位,让杨远澄的牛肉迅速打开了销路。不过,如果只针对高端消费群体,自己的牛肉销路很受局限。如何扩大客户范围,进一步打开市场呢?
一般市场上的牛肉,零售价在35元—40元之间。而杨远澄琢磨出了与众不同的卖法,一头牛至少能多卖2万元!他是怎么卖的呢?
杨远澄:不同的部位进行不同的销售,我们就可以面对不同的客户群。庖丁解牛。细分完之后按照不同的部位不同的吃法进行不同价格的定位。
记者:哪里口感最好?
杨远澄:里脊的口感是最好的。
记者:这个多少钱一斤?
杨远澄:298元一斤。
记者:好在哪里呢?能卖这么贵。
杨远澄:因为我们切割出来里边是会有雪花肉的,这个肉可以生吃。里脊、上脑,都可以生吃。最便宜的是脖子肉,这个是卖79元一斤。
记者:价格相差200多块钱呢?价格是您随意定的还是?
杨远澄:不会,他有一套定价体系,不同的部位有不同的价格,同一个部位有不同的等级,也有不同的价格。
一头1500斤的商品牛,出肉率在一半左右,如果按照各部位均价销售,能卖到2.5万元左右,而采用分割卖法,能卖到5万元钱。刨除屠宰、分割和包装所需的5000元成本,最少能多卖2万元!
通过牛肉分割卖法这一招,杨远澄打开了线下商超和线上电商两种销售渠道,销售范围拓展到了全国各地。
记者:像这个牛肉您正常在市场上买多少钱一斤?
市民:正常多少钱一斤?
市民:30多。
记者:像这样的话你看它是500克128元,贵这么多的话咱家庭里能接受吗?
市民:尝试一下也可以,因为肉食吃的也不是太多,吃的时候就选择好一点的。
市民:我们也不经常吃,尝一下,任性一下。
市民:吃的是品质,贵肯定有它贵的道理。
杨远澄的牛事业越做越牛,不仅打开了市场,原本并不支持他的妻子也转变了态度。
杨远澄妻子 韦琼珠:我挺为他高兴的,他现在初具规模,也挺替他骄傲。
截至2017年底,杨远澄的年销售额超过2000万元。他也带动了 87 家合作社 3658 户贫困户共同养牛致富。
让牛打架、踢足球,喂牛喝酒,给牛做按摩,卖法也非得跟别人不一样。这些怪招背后,是杨远澄勤勤恳恳,不断钻研的拼劲和打破常规敢于创新的勇气。而这样的品质,推动着一个个像杨远澄这样的创业者们在创富路上走得更远。